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おすすめの食べ物ここでは、おやつ系（お菓子）を中心に個人的におすすめしたい食べ物を紹介していきたいと思います。ロシアといえば黒パン、そして甘いお菓子がたくさんあります。また、ヨーグルトが使われていることが多いのも特徴です。今回取り上げるうちのいくつかは、レシピも紹介するので、作ってみてくださいね！ スポンサードリンク 黒パン
ロシアに行く機会があったら必ず食べてほしいのが黒パンです！ずっと昔からロシアの人々は軟らかい白パンよりも硬い黒パンを好んで食べてきました。私も最初は独特の酸味が苦手でしたが、次第に慣れました。一度、味に慣れてしまえば後を引く美味しさなんですよ。特にハード系のパンが好きな人にはおすすめしたいですね。
ですが、なぜロシアでは黒パンを主食にするようになったのでしょう？ロシアだけでなく、北欧でも食べられていますが、いずれもライ麦が原料になっています。ライ麦は寒冷地の厳しい気候条件でもちゃんと育つ植物なんです。そんなわけでロシアはライ麦栽培に適した土地と言われています。そしてもう一つ、黒パンのほうが健康にいいとされているのです。これはライ麦粉自体の栄養価が高いことによるもので、さらには黒パンが持つ酸味もロシア人好みと言えるでしょう。 本来、黒パンは天然酵母で作りますが、それは多くの時間を要します。以前は前日に作った生地を残しておいて、その日の生地に混ぜる作り方をしていました。こんなところにも昔の人の知恵が垣間見れますね。今はドライイーストを使うと、簡単にできますよ！紅茶や牛乳に浸しながら食べると、また違った味を楽しめます♪ スィロークロシア人の友人に勧められて、初めて口にしたスィローク。これは、薄いチョコレートでコーティングされたチーズのお菓子です。このチーズはトゥヴァローグと呼ばれるカッテージチーズタイプの凝乳で、ロシアでは料理やデザートに幅広く使われているチーズなんですよ。中にはジャムやクッキーが入っていたり、味もカカオ味やミルク味などバリエーションも豊富にあります。甘さと酸味がほどよくマッチして、とてもおいしいです♪はじめは食べるのをしぶっていた私も、今ではすっかりスィロークの虜になりました！ロシアではスーパーの乳製品コーナーに普通に売っていて、現地の人は買い物袋にごっそりと買っていきますよ。
飴・チョコレート ロシアのお土産の一つとして喜ばれるのが飴やチョコレートです。私も帰国するときにいっぱい買ってきましたし、友人にも本当にたくさんもらいました。こういった飴やチョコレートはお菓子屋さんのほかに、市場でも売っています。印象的だったのは主に飴やキャラメルは量り売りしていることです。日本ではお菓子を量り売りするお店も少なくなりましたよね。板チョコなど普通のチョコレートや中にクリームやゼリー、ナッツ類、ドライフルーツなどが入っているチョコレート菓子、キャラメルなど種類も豊富に揃っています！向こうでは飴といってもソフトキャンディーのような軟らかいものが多く、日本で売っているような硬い飴を探すのに苦労した思い出があります。また、飴やチョコレートの包み紙もカラフルで見ていて楽しいですよ♪ちなみに、私のお気に入りは「デュシェス」という洋梨風味の飴です！ スィールニキスィールニキはスィロークと同じようにトゥヴァローグを使って作る、ロシアの伝統的なお菓子です。ロシアではおやつとしてはもちろん、朝ごはんとして食べられることもあるんですよ。日本語では「焼きチーズ菓子」となるでしょうか。ふわっと溶けるような食感で、チーズ好きにはたまらないお菓子ですよ！現地ではスーパーや市場でスィールニキ専用のカッテージチーズが売られています。スィールニキはフライパン一つあれば作れるという手軽さから高い人気があります。みなさんも、家庭でロシアのお菓子に挑戦してみてくださいね。来客時のおもてなしとしても喜ばれるでしょう。
材料（4人分）
作り方
プリャーニキロシア人の友人が遊びに来るとき、いつもプリャーニキを持ってきてくれました。これはロシアに古くから伝わる伝統的なお菓子で、ほとんどの家庭でティータイムには必ずと言っていいほど登場します。シナモンやナツメグ、チョウジ、オレンジの皮など様々な香辛料とハチミツを練り込んで生地を作ります。クリスマスや復活祭、誕生日などのおめでたいときにプリャーニキを作ってお祝いするんですよ。市販されているものの中にはジャム入りもあって、一つでお腹いっぱいになるほど、結構ずっしりしています。
材料（4〜5人分）生地
アイシング
中身
作り方
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