|
このページをブックマークする
|
日本ではマイナーなロシア料理レシピロシア料理は素朴で地味…。たぶん、そんな私たちの思い込みから日本では知られていない料理も多いのでは？と私は思っています。首都圏にあるロシア料理レストランも一時期よりはだいぶ減ってしまいました。私たちには馴染みがないけど、現地の人には人気のレシピを紹介していくことにしましょう。 スポンサードリンク パーティーには手作り料理！私の留学中も、ロシアからの留学生がホームステイしたときもロシア人と一緒に外食をしたことは数えるほどしかありません。多くのロシア人は家で食事をすることを好みます。そのうえ、何人か集まってワイワイ食べるのが好きなロシア人は、よくホームパーティーを開きます。お正月などの行事事のときはもちろんのこと、誰かの誕生日や記念日、週末などはいつもパーティーを楽しみます。こういったときには必ず各自、手作りの料理を持ち寄ります。そして、招いた側も前菜からデザートまで5〜6品作るんですよ。知り合いの女性は「自分の誕生日なのに、主役の私が一番疲れるのよね」と言っていたことがあります。そう言いつつも、とても楽しそうにもてなしてくれます♪ロシアの人は人をもてなすのが好きで、料理の手際もよく、お客さんを長い間待たせることがありません。これは野菜やキノコ類の漬物、果物のヴァレーニエ（甘煮）などの保存食のおかげなのではないでしょうか。テーブルいっぱいに、決して高級ではないけれど、シンプルで心のこもった美味しい料理が並びます！
魚のゼリー寄せのレシピ
冬のパーティーになくてはならない魚のゼリー寄席のレシピを紹介しましょう。日本でも北海道などの寒い地域では冬、煮魚などをベランダに置いておくと、ゼラチン質が出てきて煮こごりができます。ロシアも同じなんです。ここからヒントを得た料理ですね。
材料（4〜6人分）
作り方
ヨージキのレシピ次もパーティーにぴったりなヨージキのレシピを紹介しましょう。ヨージキとはロシア語でハリネズミのことを意味します。この料理はロシア風ミートボールと言えるでしょう。中にお米が入っているのが特徴的で、煮えてくると肉の外にお米が飛び出してきます。この見た目がハリネズミに似ていることから、こう名付けられました。子供も大好きな一品です♪
材料（4人分）ミートボール
その他
作り方
各項目・ページ紹介
各項目のページ内容を紹介しましょう。これを作れれば、あなたもロシア通！どれも美味しいおすすめの料理ばかりですよ！
シャシリク 遊牧民が屋外で枯れ木に肉を刺したものを焼いて食べたのがシャシリクの始まりと言われています。このページではシャシリクの発祥地・カフカス地域のことやカフカス料理について解説しています。レシピもあるので大勢で楽しく作ってみてください！
スープ・その1 このページではキャベツのスープ「シー」と魚のスープ「ウハー」を紹介しています。どちらもロシアを代表する家庭料理で、多くの人に親しまれています。レシピを参考にして本場の味に触れてみてくださいね！作り方も簡単ですよ。
スープ・その2 このページではクワスというロシア特有の飲み物を使った温かいスープ「サリャンカ」と冷たいスープ「アクローシュカ」を紹介しています。ほどよい酸味がやみつきになりますよ！
サラダ このページではロシア風ポテトサラダのオリヴィエ・サラダとピーツを使った赤いサラダのヴィネグレットを紹介しています。ロシアには一品でも食べ応えのあるサラダが多いですね。日本とはちょっと違った味を発見できるかもしれませんよ。スポンサードリンク |
Yahoo!ブックマーク
Google Bookmarks
はてなブックマーク
niftyクリップ
livedoorクリップ
del.icio.us
