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有名なロシア料理レシピボルシチやピロシキをはじめ、まだまだ日本でも知られているロシア料理はあると思います。ここでは各項目のページ紹介とともにロシアのコース料理について、項目内には載せなかった管理人一押しの料理レシピを紹介しましょう。 スポンサードリンク ロシアのコース料理そもそも料理の配膳の順番が決められているコース料理は、貴族や上流階級の人々に限った習慣です。この習慣は大勢の人々が長い時間をかけてゆっくりと食事することを前提に生まれたものと言われています。長い年月が過ぎた今も、その配膳法はロシア人にとって当たり前のものとなっています。ここで、ロシアのレストランで料理が出される順序を紹介しましょう。
1.ザクースカ（前菜）2.第一の料理（スープ）3.第二の料理（メイン・ディッシュ）4.デザートこの順序は、おもにきちんとした食事ができる大きめのレストランに言えることですね。一般家庭ではいつもこの順序に従って食べているというわけではありません。ですが、一番重要な食事とされる昼食時は少し略式にしつつも、このような順序に沿って食事をします。現地で外食をするときなどは、これを覚えておくといいでしょう。ガルショークのレシピ
このガルショークとは、「壺（つぼ）焼き」のことです。これは独特の風味のものが多いロシア料理の中で一口食べた瞬間から気に入った、個人的に大好きな料理の一つです！壺にパン生地がかぶせてあり、中にはキノコなどを使ったスープ（シチュー）が入っています。今回はキノコと相性のいいサワークリーム味のレシピを紹介します。
材料（4〜6人分）※パン生地の材料と作り方はピロシキと同じなので、ここでは省略します。 スープ（シチュー）
作り方
ニシンの塩漬けのレシピロシア料理を紹介する際に、もう一つ忘れてはいけないのが、魚の塩漬けです。ロシアではニシンやサーモンなど色んな魚を塩漬けにします。今回はロシアで特によく食べられているニシンの塩漬けレシピを紹介しましょう。おつまみにピッタリの一品ですよ。
材料（4人分）
作り方
各項目・ページ紹介
それでは、各項目のページ内容を紹介しましょう。日本人の口にも合う料理を紹介しているので、ぜひ一度作ってみてくださいね！
ボルシチ 誰もが知っているロシア料理・ボルシチを紹介しています。ボルシチには不可欠なスビョークラと呼ばれるビーツについても説明しています。手に入りやすい缶詰のビーツを使ったレシピも載せています。
ピロシキ 日本でもすっかりお馴染みのピロシキを紹介しています。本場のピロシキは日本へ伝わっているものと少し違うんですよ。ロシア風パイのピローグとの違いや自宅で美味しく作れるレシピなども紹介していますよ！
ペリメニ ロシアの水餃子と言われているペリメニを紹介しています。シベリア地方で生まれた、この料理。そのレシピや色んな美味しい食べ方などを載せています。もちもちの皮が美味しいですよ〜♪
ブリヌィ ちょっと厚めのクレープといった感じのブリヌィを紹介しています。ブリヌィを必ず食べるロシアの伝統行事マースレニッツァのことや、ロシア人の先生直伝のブリヌィの作り方、アレンジ・レシピなどを公開しています。
ビーフストロガノフ レストランの人気メニュー・ビーフストロガノフを紹介しています。この料理の誕生秘話や、それにかかわりの深い人物についても記載していますよ。そのほか、トマトピューレを使って簡単にできるレシピも公開中です
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